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  • Curso de Especialização com 390 horas/aula, conforme
    dispõe a Resolução nº1, do Conselho Nacional
    de Educação, de 8 de junho de 2007.
    
    
    
    
    
  
  
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  OBJETIVOS:

  • O Curso de Especialização em Tecnologia dos Alimentos visa qualificar e atualizar profissionais que atuam ou que irão atuar na área de Alimentos, disseminar os conhecimentos na área de Gestão e Tecnologia e contribuir com o desenvolvimento regional.
    

  PARTICIPANTES:

  • Portadores de diploma de Curso Superior em Química Industrial, Bacharelado em Química, Farmácia - modalidade Alimentos, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, Engenharia Química e Agronomia.

  Disciplinas:

  • Fundamentos da Educação Online;
    Tecnologia do leite;
    Gestão e segurança do trabalho;
    Tecnologia de frutas e hortaliças;
    Tecnologia de sucos e bebidas;
    Empreendedorismo e inovação na área de alimentos;
    Estratégias de comunicação para construção de marca;
    Tecnologia de óleos e gorduras;
    Constituição e legalização de empresas e custos de produção;
    Tecnologia de carnes;
    Tecnologias limpas na indústria de alimentos;
    Microbiologia dos alimentos;
    Embalagens para alimentos;
    Tecnologia de cereais;
    Normalização da qualidade;
    Ferramentas de controle de qualidade na indústria de alimentos.

  COORDENAÇÃO ACADÊMICA:

  • NÁDIA DE MONTE BACCAR - Graduada em Química Industrial, graduada em Química-Licenciatura, especialista em Iniciação à Análise Química e mestre em Desenvolvimento Regional. Atualmente é Professora Adjunta da Universidade de Santa Cruz do Sul. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Tecnologia Química.

  CORPO DOCENTE:

  Nome professor(a)	Titulação
  Mônica Arriada	Mestre
  Tânia Kist	Mestre
  Nádia de Monte Baccar	Mestre
  Liliane Marquardt	Mestre
  Ana Lúcia Becker Rohlfes	Doutora
  Mari Silvia Rodrigues de Oliveira	Mestre
  Jorge André Ribas Moraes	Doutor
  Fábio Hansen	Mestre
  Rosana de Cassia de Souza Schneider	Doutora
  José Rocha Saldanha	Mestre
  Jacir Dalpian	Mestre
  Ênio Leandro Machado	Doutor
  Luiza Lux Lock	Mestre
  Cláudia Mendes Mählmann	Mestre
  Débora Chappon Galli	Mestre

  • A UNISC reserva-se o direito de, na ocorrência de impossibilidades eventuais, substituir qualquer um dos professores elencados, atendida a titulação necessária, sem que haja prejuízo aos alunos.

MAIS INFORMAÇÕES SOBRE o CURSO:

• • Email: suporte-ead@unisc.br
    Telefone: (51) 3717.7664
    Horários: 08:00 - 12:00 / 13:00 - 18:00
    
    

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